Ilyen van? Egyre olcsóbb ez az élelmiszer, de meddig örülhetünk neki?

Mikor tavaly februárban kirobbant az orosz-ukrán háború, majd jött vele együtt az energiaválság, a tejtermékek árai voltak azok, amelyek elsőként reagáltak a bizonytalan helyzetre, azaz brutális emelkedésbe kezdtek. Ennek köszönhetően a sajtok, feldolgozott tejtermékek ára az irreális, megfizethetetlen kategóriába kerültek lassan. Nem hiába, hogy a sokak által kedvelt trappista is olyan áron volt kapható, amennyiért nem sokkal korábban még az extra minőségű hasonló termékeket lehetett beszerezni. 

A trappista drágulását mi sem mutatja jobban, hogy a sajttermék éves fogyasztói átlagára 1760 forint volt kilogrammonként, addig ez 2022-re felment egészen 3300-ig. Fontos megjegyezni, hogy ez csak az átlagár, volt, amikor jóval többe is került:

De nemcsak a trappista volt az, ami brutálisan drágult, így járt a sima dobozos tej, a tejföl és a vaj is. Aztán idén kora tavasztól kezdődően indult meg az árak mérséklődése, miután a két nagy német diszkont élelmiszerbolt a saját márkás termékeiknek kezdte csökkenteni az árát, hogy a vevők hozzájuk térjenek be. 

Miért ennyire kiszámíthatatlan? 

Giczi Gergely, az Agrármarketing Centrum ügyvezető-helyettese arra a kérdésünkre, hogy mik a tejtermékek piaci árának elsődleges mozgatói, lapunknak elmondta, hogy a legfontosabb tény, hogy az európai, illetve globális piaci folyamatok nagyban befolyásolják a hazaiakat, egy európai tejhiány (vagy tejtöbblet) alapvetően meg tudja változtatnia a magyarországi piaci viszonyokat. 

– jegyezte meg.

Giczi Gergely szerint a munkaerő, a csomagolóanyag sem elhanyagolandó tétel, mindezeket pedig jelentősen tudja befolyásolni az árfolyam alakulása is. A Tej Terméktanács véleménye szerint egyelőre további árcsökkenés nme várható a piacon. Ezt az adatot az Agrármarketing Centrum ügyvezető-helyettese azzal indokolta, hogy jövőre emelkedik az útdíj, az üzemanyagokat terhelő jövedéki adó, valamint a tejfeldolgozók önköltségét jelentősen megemelő EPR-díjak mind-mind olyan tényezők, amelyek az önköltségi ár növekedéséhez fognak vezetni. 

– közölte Giczi Gergely, aki lapunknak elárulta, iparági információk szerint a víz és a szennyvíz díjak is emelkednek 2024-től, vagyis a fentiek mind arra mutatnak, hogy inkább árat emelnek a kereskedők jövőre.

A Tej Terméktanács adatai szerint a tejfeldolgozók belföldi tej és tejtermék értékesítése mindeközben folyamatosan esik vissza, az import pedig növekszik. A szakmai szövetség álláspontja szerint a fenti költségnövekedést a tejfeldolgozók képtelenek lesznek kigazdálkodni, azt hatékonyságnöveléssel sem lehet majd kompenzálni – főleg, ha közben az eladási volumenek csökkennek, ami maga is rontja a hatékonyságot –, így várhatóan csak áremelések bejelentésével tudják majd tevékenységüket folytatni. 

Ezért drágultak brutálisan a tejtermékek

A Tej Terméktanács lapunk megkeresésére közölte, hogy a hazai tejágazat számára a legnagyobb gondot a kiszámíthatatlanság jelenti. Állításuk szerint a tejtermelőktől a kiskerekedőkig senkit sem kerültek el a nehézségek, hiszen az elmúlt időszakban számos kihívással kellett szembenézni. Példaként említették a történelmi aszályt a tavalyi évben, az ellátási láncok szétesését, az infláció okozta fogyasztás-visszaesést, vagy az energia, csomagoló- és alapanyag áremelkedést.

„A hazai tejtermelés az uniós termelés 1-1,5%-át adja. Mivel a megtermelt nyerstej mintegy 12-15%-át exportáljuk, miközben sajt, vaj és joghurt tekintetében jelentős az importunk, 

–írta lapunknak küldött válaszában a Tej Terméktanács.

Az elmúlt hónapokban tapasztalt árcsökkenést azzal indokolták, hogy javult a takarmányok elérhetősége, az európai piacon egy jelentősebb tejfelesleg alakult ki, ami kínálati piaci viszonyokat teremtett. 

– tették hozzá. 

Nyitókép: Philippe Turpin / Photononstop / Photononstop via AFP