Blockchain technológia: hogyan követhető nyomon az élelmiszerek útja?

Bár a blokklánc mechanikája rendkívül összetett, az alapötlet egyszerű: decentralizálni az adatok tárolását, hogy az ilyen adatokat ne birtokolhassa, ne irányíthassa vagy manipulálhassa egy központi szereplő.

Az IBM Food Trust az első blockchain élelmiszer-biztonsági megoldás, amely lehetővé teszi a tranzakciós partnerek számára, hogy magabiztosan és biztonságosan osszák meg az élelmiszerekkel kapcsolatos információkat, létrehozva egy átláthatóbb és megbízhatóbb globális élelmiszer-ellátási láncot.

Az Albertsons szupermarket óriás 2019-ben csatlakozott a Food Trust-hoz, hogy segítsen leküzdeni az olyan termékek nyomon követhetőségében fennálló akadályokat, mint a római saláta. A 2300 üzletből álló üzletlánc az egyik disztribúciós központjának ömlesztett salátájának felkutatásával kezdődött, és feltárta a kísérlet kiterjesztését más élelmiszer-kategóriákra az egész forgalmazási hálózatban.

New England halászterületén a Raw Seafoods feltölti az információkat a beszállítók által fogott halakról. Ez az extra elszámoltathatóság segített a vállalatnak megannyi problémát kezelni, beleértve az úgynevezett „haltól való félelmet”. Az amerikaiak 90 százaléka nem fogyasztja el a tenger gyümölcseinek ajánlott mennyiségét, mert fél annak származási helyétől és így bizalmatlan fogyasztásában. 

A digitális ellátási lánc platform szolgáltatója, a Logility egy blokklánc megoldáson dolgozik az élelmiszeripari vállalatok számára, mellyel növelhető a termékkövetés képessége. Általa visszamenőlegesen vizsgálhatják, hol alakult ki probléma az ellátási láncban, és meghatározhatják a kereslet kielégítésének alternatíváit.

David Furlonger, a Gartner elemzője szerint az Egyesült Államok más nemzeteket követ a blokklánc elfogadásában az élelmiszer-biztonság előmozdítása érdekében. 

A cikk szerzője Szalga Bogi.